Platos deliciosos y con un sabor único, gracias al ingrediente estrella de esta época del año
Los boletus son considerados por muchos como un tesoro. El otoño es su época por excelencia, por lo que es la temporada ideal para degustarlos. Su sabor y textura hacen que se puedan incluir en diferentes platos.
Os dejamos una receta para degustar unos ricos boletus.
Croquetas de boletus
Ingredientes
– 150 gramos de setas
– Media cebolla
– Un diente de ajo
– Nuez moscada
– Pimienta negra
– Cuatro cucharadas de harina
– Medio litro de leche
– Un huevo
– Pan rallado
– Aceite de oliva y sal
Preparación
El primer lugar prepararemos un sofrito con la cebolla y el ajo picado. Cuando estén pochados, agregaremos las setas y lo saltearemos todo junto. Incluiremos la pimienta negra y la nuez moscada, junto con una pizca de sal.
Seguidamente
añadiremos la harina y la leche y lo mezclaremos todo en una masa. Al
conseguir una masa uniforme, lo dejaremos reposar todo en un plato.
Pasadas unas horas ya podremos preparar nuestras croquetas, pasándolas por el huevo y el pan rallado y, finalmente, friéndolas.
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